O pistache é delicioso e dono de um sabor único. Além disso, é muito recomendado e traz uma série de benefícios. Conversamos com a nutricionista Juliana Zanetti (CRN 19512), da BP – A Beneficência Portuguesa de São Paulo, que explicou sobre suas principais propriedades. Veja a seguir:
10 benefícios do pistache
- Ajuda na regulação intestinal: isso ocorre, principalmente, por ser rico em fibras.
- Ajuda a controlar o colesterol: a oleaginosa contém muitas fibras e gorduras boas.
- É um aliado na prevenção do envelhecimento: isso porque é rico em antioxidantes, que combatem os radicais livres.
- Melhora o sistema imunológico: por ser um alimento anti-inflamatório e antioxidante.
- É fonte de vitaminas e minerais: possui vitaminas do complexo B, cálcio, potássio, fósforo e magnésio.
- Colabora na proteção do sistema nervoso: devido à concentração de vitamina B6.
- É um alimento energético: por ser uma oleaginosa, possui calorias que cumprem muito bem essa função, mas deve ser consumido de forma moderada.
- Prolonga a saciedade: isso ocorre se for consumido antes das refeições, pois a gordura demora mais para ser digerida.
- Colabora para o controle glicêmico: devido às suas propriedades e nutrientes.
- Proporciona proteção aos olhos: o alimento é rico em carotenoides.
Como se vê, esse é um alimento poderoso quando se trata de propriedades benéficas. Mas lembre-se de que seu consumo deve ser moderado, pois, como toda oleaginosa, possui muitas calorias.
Receitas com pistache
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Separamos as mais deliciosas receitas de sobremesas com essa oleaginosa campeã no sabor. Confira:
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Brigadeiro de pistache: quem é fã de brigadeiro vai amar essa receita gourmet, que leva leite condensado, creme de leite, chocolate branco e pistache.
Fudge de pistache: com a base de chocolate branco, é possível fazer essa receita cheia de sabor e que possui um ótimo rendimento.
Sorvete de pistache: com poucos ingredientes, esse sorvete fica extremamente cremoso e com um sabor irresistível – sem falar da coloração característica, que é linda.
Crème Brûlée de pistache: essa receita é sofisticada e digna de Paris. A melhor parte é que é superfácil de fazer, e os pistaches triturados formam a sobremesa perfeita.
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Mousse de pistache com framboesa: já pensou em combinar o pistache com a framboesa? Se você ainda não experimentou, precisa conhecer a receita de uma mousse que fica maravilhosa.
Bolo de pistache: que tal um bolo nas cores características dessa oleaginosa, com brigadeiro de pistache no recheio e na cobertura? Essa é a proposta dessa receita, que tem três camadas de bolo intercaladas com brigadeiro e muito sabor!
Agora que você já sabe tudo sobre o pistache, inclua-o em suas receitas e experimente essas delícias. Se você quer saber mais sobre oleaginosas, confira nossa matéria sobre as nozes.
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